Esta es la versión rápida y sin complicaciones de un plato muy sano. En este caso, todos los ingredientes vienen en lata, que no es lo más aconsejable. Pero si tenemos reserva de latas en casa, sirve para apañar una cena rápida y baja en calorías.

Ingredientes

• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g de taquitos de jamón
• 400 g de tomates pelados en conserva
• 400 g de alcachofas en lata
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de edulcorante (solo si no te gusta la acidez del tomate: ver nota)

Elaboración

1. Pon en el vaso el puerro, el ajo y el aceite y programa 3 segundos/velocidad 5.
2. A continuación, calienta 5 minutos/Varoma/velocidad cuchara.
3. Añade el jamón y programa 2 minutos/Varoma/velocidad cuchara.
4. Añade los tomates en trozos con todo su jugo, la sal, el edulcorante. Programa 7 minutos/Varoma/velocidad cuchara.
5. Añade las alcachofas y programa 2 minutos/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
6. Vuelca en una fuente y sirve.

♥ Nota: He indicado una cucharadita de edulcorante para matar el sabor ácido del tomate. Sin embargo, en la medida de lo posible, intento evitar químicos para endulzar. En este caso, al final he optado por no añadir edulcorante y, personalmente, el toque acidillo del tomate me gusta mucho.