Este acompañamiento lo he hecho ya varias veces, ya que queda muy bien con carnes. En navidades, por ejemplo, compramos un pollo relleno y lo acompañamos con la calabaza y pera y con puré de patatas casero (dentro de poco pondré la versión ligera de este puré).

Ingredientes (para un buen cuento, aproximadamente 6 personas)

• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 1 kg de calabaza
• 2 peras (puedes reemplazarlo por 2 manzanas)
• Sal
• Pimienta
• 1 pizca de curry molido
• ½ cucharadita de miel (se puede sustituir por edulcorante, como he hecho yo)
• 75 ml de vino tinto

Elaboración

1. Parte la cebolla en cuatro. Échala al vaso y programa 4 segundos/velocidad 5.
2. Añade el aceite y programa 10 minutos/Varoma/velocidad cuchara.
3. Mientras tanto, ve troceando la calabaza y la pera.
4. Añádelas al vaso junto con la sal, la pimienta, el curry, la miel y el vino y programa 7 minutos/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.

¡Y listo!

La foto de portada es la de la elaboración. Aquí va el resultado. Pero no os dejéis engañar por el aspecto, ¡está muy rico!