Ayer comimos este plato. Es muy sabroso y está muy bueno, pero es bastante picante! Vamos con ello.

Ingredientes

• 60 g de ciruelas secas sin hueso
• 25 g de pistachos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebolletas
• 250 g de arroz integral
• El zumo de 1 naranja o de 1 mandarina grande
• 1 cucharadita de especias tikka masala o de cualquier especia india que te guste (si no te gusta muy picante, échale muy muy poquito, ya que 1 sola cucharadita hace que pique mucho)
• 1 cucharadita de curry
• Sal al gusto (pero tampoco mucha porque las especias le dan mucho sabor y si queda demasiado salado puede ser incomestible)
• 1 (buena) cucharada de mantequilla de cacahuete
• 400 g de agua o de caldo de verduras

Elaboración

1. Echa las ciruelas en el vaso y tritura 5 segundos/velocidad 5. Reserva.
2. Echa los pistachos en el vaso y tritura 4 segundos/velocidad 5. Reserva.
3. Echa las cebolletas en trozos regulares en el vaso y programa 3 segundos/velocidad 5.
4. Añade el aceite de oliva y sofríe 5 minutos/Varoma/velocidad cuchara.
5. Añade el arroz y rehógalo durante 1 minuto/Varoma/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
6. Añade las especias, el curry, el zumo de naranja y la sal y rehoga 1 minuto/Varoma/ velocidad cuchara/giro a la izquierda.
7. Añade el agua o el caldo de verduras y programa 20 minutos/Varoma/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
8. Añade la mantequilla de cacahuete y programa 1 minutos/Varoma/velocidad 1/giro a la izquierda.
9. Finalmente, echa las ciruelas y los pistachos reservados y remuévelo todo con una cuchara para que no se deshaga mucho.

Nota: si quieres que se noten más los pistachos, tritúralos menos segundos o córtalos en 2 con el cuchillo.

Nota 2: puedes hacer una versión no vegetariana de este plato añadiendo trozos de pollo, cordero o la carne que prefieras en el punto 6.