La gracias de esta receta es que parece que estamos comiendo un plato exótico de cuscús, pero sin los hidratos del cuscús. Por eso es una opción muy buena para la cena. Al picar la coliflor, esta adquiere el aspecto del cuscús y es la base del guiso que os traigo hoy.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 600 g de coliflor cruda (partida en ramitos) (equivale más o menos a media coliflor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 40 g de vino blanco
- 50 g de caldo de verduras
- 1 cucharadita de curry
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
Elaboración
- Limpia los arbolitos de la coliflor y échalos al vaso junto con el ajo. Pica 5 segundos/velocidad 5. Reserva.
- Sin lavar el vaso, echa el aceite y caliéntalo 1 minuto/Varoma/velocidad 1.
- Añade el vino y sigue calentando 2 minutos/Varoma/Velocidad 1. No pongas el cubilete para que se evapore el alcohol.
- Añade la coliflor y el ajo reservados, el caldo de verduras, el curry, el pimentón y la sal y programa 11 minutos/Varoma/velocidad cuchara/giro a la izquierda con el cubilete puesto.
¡Y a cenar!
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