Esta es una de las recetas más sanas, ligeras, nutritivas, socorridas y fáciles de hacer. Se hace en solo 2 pasos con Thermomix y te permite usar los restos de verduras que tengas en casa. Además, si no has puesto las lentejas en remojo, añades más agua y tiempo, y listo. Vamos con la receta.
Ingredientes
- 1 trozo de distintas piezas de verdura que tengas en la nevera (por ejemplo, yo he echado 1 puerro, 1 tomate, 1 zanahoria, ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde)
- 250 g de lentejas
- 700 ml de caldo de verduras o de pollo (o 1 L si no has podido ponerlas a remojo la noche anterior)
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Elaboración
- Echa toda la verdura en el vaso cortada en trozos regulares y trocea 2 segundos/velocidad 5.
- Añade las lentejas, el caldo, el laurel y la sal y programa 30 minutos/100ºC/velocidad cuchara/giro a la izquierda. Si no has podido ponerlas en remojo la noche anterior, en lugar de 30, programa 45 minutos.
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