♥ LENTEJAS CON VERDURAS

Esta es una de las recetas más sanas, ligeras, nutritivas, socorridas y fáciles de hacer. Se hace en solo 2 pasos con Thermomix y te permite usar los restos de verduras que tengas en casa. Además, si no has puesto las lentejas en remojo, añades más agua y tiempo, y listo. Vamos con la receta.

Ingredientes

  • 1 trozo de distintas piezas de verdura que tengas en la nevera (por ejemplo, yo he echado 1 puerro, 1 tomate, 1 zanahoria, ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde)
  • 250 g de lentejas
  • 700 ml de caldo de verduras o de pollo (o 1 L si no has podido ponerlas a remojo la noche anterior)
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto

 

Elaboración

  1. Echa toda la verdura en el vaso cortada en trozos regulares y trocea 2 segundos/velocidad 5.
  2. Añade las lentejas, el caldo, el laurel y la sal y programa 30 minutos/100ºC/velocidad cuchara/giro a la izquierda. Si no has podido ponerlas en remojo la noche anterior, en lugar de 30, programa 45 minutos.

 

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