El otro día hice mi propio caldo de pollo casero. Seguí los pasos del libro «Imprescindibles», pero he de decir que no me salió muy bien solo con los pasos y los tiempos que indicaba. Así que he adaptado la receta para obtener lo que se ve en la foto. Me ha quedado más cremoso de lo que creo que debería. Así que en lugar de hacer pastillas y envolverlas en plástico, lo que he hecho es guardarlo en un tupper y voy cogiendo cucharaditas. La cuchara que se ve en la foto es la medida de 1 cucharadita y es la que indico en todas mis recetas. Si veis en cualquier receta entre los ingredientes «1 cucharadita de caldo de pollo casero», es esa medida y ese caldo. Vamos con la receta tal y como la he hecho yo.

Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo
• 1 tomate
• 300 g de verduras (yo he utilizado: cebolleta, zanahoria y rabanitos)
• 30 g de vino tinto
• 1 hoja de laurel
• 300 g de sal gorda

Elaboración

1. Pon la carne de pollo en el vaso y tritura 10 segundos/velocidad 8. Reserva.
2. Añade el tomate y todas las verduras y tritura 10 segundos/velocidad 6.
3. Añade la carne reservada, el vino, la hoja de laurel, la sal y programa 50 minutos/100ºC/velocidad 1.
4. Quita la hoja de laurel y tritura 1 minuto/velocidad 6. Después, tritura otro minuto/velocidad 10.