Ingredientes

• 100 g de pimiento verde
• 200 g de tomate
• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de aceitunas verdes
• 100 g de aceitunas negras
• 1 L de agua
• 1 cucharadita de caldo de pollo casero
• 250 g de arroz integral
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de edulcorante

Elaboración

1. Echa en el vaso la cebolla, el pimiento y el tomate en trozos regulares. Añade el ajo. Tritura 8 segundos/velocidad 4.
2. Añade el aceite y programa 15 minutos/Varoma/velocidad cuchara/giro a la izquierda. Durante ese tiempo, ve cortando las aceitunas. Yo las he cortado en cruz, es decir, un corte horizontal y otro vertical. Probablemente puedas picarlas antes del punto 1 en el vaso de la Thermomix, pero yo no lo he probado y no te puedo decir el tiempo y la velocidad.
3. Añade el pimentón, el agua y el caldo de pollo y calienta de nuevo 15 minutos/100º/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
4. Añade el colorante y el arroz y programa 15 minutos/100º/velocidad cuchara/giro a la izquierda.
5. Mezcla las aceitunas con una espátula y sirve.