♥ FIDEUÁ LIGERA

Este es el típico plato que antes me pedía cuando salía a comer fuera. Como ahora nos sale tan bien en casa, pido otros platos para probar y me quedo con mi fideuá casera.

Llevaba mucho tiempo sin escribir en el blog por falta de tiempo, pero a ver si ahora que llega el verano retomo con más ganas las típicas recetas fresquitas. De momento hoy empezamos con esta fideuá buenísima.

Ingredientes

  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 2 ñoras
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla (aprox. 100 g)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 50 g de tomate triturado (sin grasas ni azúcares)
  • 500 g de caldo de pescado o de agua con una pastilla de caldo
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de atún fresco, calamares, gambas y cualquier otro tipo de pescado que tengáis
  • 250 g de pasta para fideuá

Elaboración

  1. Echa el aceite, la ñora y el ajo en el vaso y pica 5 segundos/velocidad 5. A continuación, baja los restos con la espátula y sofríe 4 minutos/Varoma/velocidad 1.
  2. Añade la cebolla y los pimientos y pícalo todo 3 segundos/velocidad 5.
  3. Añade el tomate triturado y programa 10 minutos/Varoma/velocidad 1.
  4. Ahora añade el caldo y la sal y calienta 7 minutos/Varoma/velocidad 1. Si quieres que quede caldoso, añade 1 cubilete más de agua.
  5. Añade los fideos y cocina 10 minutos/100ºC/velocidad 1/giro a la izquierda.

Conviene dejarlo reposar 1 minuto para que la pasta absorba un poco más de agua.

 

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