BUE-NÍ-SI-MA.  En la foto no tiene mala pinta, pero en la realidad, superó mis expectativas. Esta receta la he sacado de una aplicación de Thermomix que tengo en el móvil y la he adaptado a mi gusto para hacerla más ligera. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

• 500 g de tallarines o spaghettis integrales
• 100 g de tomates secos
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 50 g de cebolla
• Un buen puñado de hojas de albahaca
• 100 g de vino blanco
• 1000 g de agua
• Sal
• 50 g de queso rallado bajo en grasa

Preparación

1. Echa en el vaso la albahaca y pícala 10 segundos/vel. 8. Reserva.
2. Enjuaga un poco el vaso y echa el ajo, la cebolla y el aceite. Pícalo todo 4 seg./vel. 5. A continuación, sofríe 3 minutos, 100º, velocidad cuchara.
3. Añade los tomates y pícalos 10 seg./vel. 6. Añade el vino y calienta 3 minutos/100º/vel. 1.
4. Echa el agua en el vaso y cuécela 8 minutos/100º/vel. 1.
5. Añade la pasta y la sal. Al principio no cabrán, así que lo mejor es que dejes que se reblandezcan por abajo, según los vas metiendo y doblando. Verás que enseguida caben todos. Programa el tiempo del fabricante, en mi caso eran 9 minutos/100º/vel. cuchara/giro a la izquierda.
6. Vuelca todo en una fuente y añade el queso rallado y la albahaca picada por encima. Remueve y deja que se funda el queso. ¡Y a comer!