Por más que lo hemos intentado, no hemos conseguido sacar una foto apetecible de este plato que en realidad está buenísimo. Se trata de una versión nueva de una receta de la aplicación de Thermomix que uso: http://cocinathermomix.es/  La verdad es que esa web está genial, tiene unas recetas que siempre salen bien. Algunas light, otras no tanto, pero se pueden adaptar.

Hoy, como sigue haciendo calor, he querido hacer esta sopa fría para comer. Os dejo aquí la receta, facilísima:

Ingredientes

• 120 g de zanahorias
• 70 g de cebolla
• el zumo de 1/2 limón
• 20 g de aceite de oliva
• 10 g de vinagre
• 150 g de agua
• sal al gusto
• 2 huevos duros
• 1 bote de judías blancas

Elaboración

1. Echa la zanahoria y el limón en el vaso y pica 2 segundos/velocidad 5. Reserva.
2. Echa la cebolla y pica de nuevo 2 segundos/velocidad 5. Júntala con la zanahoria.
3. Echa los huevos duros en el vaso y pícalos con un golpe de turbo. Reserva junto con el resto.
4. Echa en el vaso el aceite, el agua, el vinagre y mezcla 10 segundos/velocidad 3.
5. Junta todo, añade las judías, mezcla bien y sirve.