♥ ENSALADA DE POLLO CON PIMIENTOS

Esta receta la he sacado de libro Verduras y legumbres de Vorwerk. A mi chico le ha gustado mucho. A mí, a lo mejor por ser la que la cocinaba, un poco menos, pero es verdad que está rico. Como es invierno y lo acabábamos de hacer, lo hemos comido caliente y la verdad es que está más bueno, para mi gusto. He doblado la cantidad de vinagreta que indica la receta porque creo que se quedaba corta. Vamos con la receta.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 500 g de pechugas de pollo o pavo
  • 20 tomatitos cherry

Para la salsa:

  • 30 g de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 100 de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de mostaza de Dijon
  • 3 cucharadas de aceite
  • un puñado de almendras para decorar

Elaboración

  1. Pon 500 g de agua en el vaso. Parte los pimientos a tiras y colócalos en el recipiente Varoma. Coloca el pollo o el pavo en la bandeja Varoma, es decir, en la de arriba plana. Coloca todo el Varoma en su sitio y programa 30 min/Varoma/vel. 2.
  2. Cuando termine, corta el pollo en tiras y échalo en cuenco. Añade el pimiento y los tomates cherry cortados por la mitad.
  3. Limpia el vaso y empieza a preparar la vinagreta añadiendo todos los ingredientes de la salsa. Tritura 15 segundos/velocidad 5-7. Vierte la salsa sobre el pollo.

 

 

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