Si te gusta el cacahuete, este plato te encantará. Desde que lo descubrí, es uno de mis platos favoritos. Tiene un toque exótico por la mantequilla de cacahuete, un poco dulce por el vinagre de arroz y es muy sana si utilizas los ingredientes que te indico a continuación (en especial pasta integral y mantequilla de cacahuete casera). En otro post que añadiré te explicaré cómo hacer la mantequilla de cacahuete. ¡Simplemente pruébalo y verás!

Ingredientes (para 2-3 personas)

Para la pasta:

• 1000 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de pasta integral (si la vas a cocer en Thermomix, deberá ser corta; recomiendo que sea integral por sus valores nutritivos)

Para la salsa:

• 35 g de tomate deshidratado (hidratado un poquito antes, mientras preparas la pasta)
• 1 cucharada de tahini (sésamo tostado)
• 3 cucharadas de vinagre de arroz (se puede comprar en cualquier chino)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete casera

Elaboración

La pasta

1. Para cocer la pasta tienes 2 opciones: usar la Thermomix o una cazuela normal. En estos casos, aunque soy fan de Thermomix, cuando solo se trata de cocer prefiero utilizar la cazuela.
   1. Si utilizas la cazuela, sigue las indicaciones del envase para cocer la pasta.
   2. Si utilizas Thermomix: Añade el agua al vaso y programa 10 minutos/Varoma/velocidad 1. Transcurrido el tiempo, echa la pasta y la sal y programa 10 minutos/100ºC/velocidad cuchara/giro a la izquierda. > Mientras se cuece la pasta, hidrata los tomates durante unos minutos.
2. Saca la pasta del vaso, escúrrela y añádela a las gulas en un cuenco.

La salsa:

4. Añade todos los ingredientes de la salsa al vaso (ten en cuenta que tienes que haber hidratado los tomates en el punto 1) y programa 15 segundos/velocidad 3.
5. Echa la salsa en la pasta y sirve.

¡¡Espero que la disfrutes tanto como yo!!