No soy muy fan de la coliflor, pero el otro día me dio por comprarla. En general, los platos típicos de coliflor no son lo que más me gusta, pero con esta crema, hemos triunfado. Queda una crema muy suave, no muy espesa, y no solo está buenísima, sino es una opción sanísima y muy ligera. Además, como todas las cremas, con Thermomix sale genial. NOS HA ENCANTADO. ¡Pruébala y cuéntanos qué tal!

Ingredientes (para 3-4 personas)

• 500 g de coliflor
• 30 g de queso crema light
• 1 cebolleta
• Sal
• 1 litro de caldo de verduras

Elaboración

1. Echa la cebolleta en el vaso y trocea 5 segundos/velocidad 5. Reserva.
2. Limpia la coliflor y pártela en trozos. Sin limpiar el vaso, échala junto con el caldo de verduras y calienta 15 minutos/Varoma/velocidad 1.
3. Añade el queso y la cebolleta reservada y sigue calentando 15 minutos/varoma/velocidad 1.
4. Cuando termine de hervir, tritura 30 segundos/velocidad progresiva 7-10.

¡Espero que te guste!