♥ CREMA DE ZANAHORIAS Y COCO

Llevamos una época de cenar muy ligero, un vaso de puré o de crema de verduras y a la cama. Normalmente lo hago con las verduras que tengo a mano, sin mucho orden, por eso no suelo publicar las recetas. Pero hoy he innovado un poco y he cogido una receta de mi blog favorito y la he modificado como he querido. ¡Vamos con ello!

Ingredientes

  • 500 g de zanahorias
  • 200 g de cebolla
  • 400 g – 500 g de agua (según nos guste más o menos espesa)
  • sal
  • 90 g de queso crema light o, aún más ligero, 6 quesitos light
  • 160 g de leche de coco

Elaboración

  1. Pela y parte en trozos las zanahorias y la cebolla. Pica 5 segundos/velocidad 5.
  2. Echa el agua y la sal y calienta 20 minutos/100ºC/velocidad 1.
  3. Cuando termine, tritura la crema 1 minuto/velocidad 7-10.
  4. Añade el queso crema y la leche de coco y programa 1 minuto/100ºC/velocidad 3.

¡A comer!

 

 

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